蘆筍炒臘肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蘆筍洗淨切段，臘肉切薄片。

2. 鍋內熱油，倒入薑絲，臘肉片，炒熟。（若臘肉較肥，油要少放）。

3. 倒入蘆筍、加一點點糖吊鮮味，因為臘肉本身挺鹹的，所以鹽儘量少放或不放。

4. 倒幾滴黃酒，大火爆炒兩三分鐘後關火即可

烹飪技巧

1、臘肉在超市就能買到，表面發粘的不能要。2、臘肉炒熟後再加蘆筍，這樣可以儘量減少翻炒時間，保證蘆筍的脆嬾和翠綠。3、愛吃偏甜口味的朋友，可以把臘肉改成廣式香腸，也會又好看又好吃。