主料
麵包胚： ：適量輔料
具體步驟
1. 取1/3的溫牛奶，在其中溶解酵母，待酵母充分活躍，液體表面冒出小泡泡即可。
2. 將（一）中的高筋麵粉、鹽、細砂糖、抹茶粉混合拌勻，依次加入酵母奶、打好的蛋液、剩餘溫牛奶分別攪勻，初步揉成麵糰。
3. 麵糰放入麵包機中，啟動dough檔，完成兩個揉麵程式（即2個30分鐘）後，加入室溫融化的黃油，再揉一個揉麵程式（30分鐘），至麵糰完全擴充套件
4. 取出揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放在烤箱裡進行基礎發酵約2小時。（我採用的方法是：烤箱打熱一下就馬上關掉，冰災烤箱內放一碗滾水，讓蒸汽保持烤箱內的潮溼環境）
5. 兩小時後麵糰發酵至原來的2.5倍大，取出輕揉麵團，使氣體排出，
6. 分成八份，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
7. 醒發期間準備地瓜餡：地瓜切塊後放入Blender打成泥（嫌麻煩的話直接用微波爐轉10分鐘後用勺子壓成泥也可以），加入（二）中的砂糖和融化的黃油，攪拌均勻後放入微波爐裡轉7-8分鐘後冷卻。
8. 取一個醒好的小麵糰，擀成圓形，中間厚周圍薄，像包包子一樣包入一大勺地瓜餡；
9. 依次包好後，收口朝下
10. 放入鋪了鋁箔紙的烤盤中，用之前（4）中的方法，放入烤箱中進行二次發酵，約40分鐘-1小時，麵糰脹至原來的兩倍大。
11. 二次發酵完成後，在麵包表面刷上蛋水液，撒上少許白芝麻。
12. 烤箱預熱360°F（約180°C），放入麵包，烤18分鐘左右即可。
今天的麵包剛出爐，我和P就消滅了3個，哇塞！不是我吹，真的超讚！沒想到抹茶和地瓜的味道這麼配！麵包胚有抹茶的淡淡茶香，地瓜餡綿軟細膩又香甜，還有小時候吃的烤地瓜的味道，咬一口就停不下來，好滿足啊！記得徐懷鈺唱過“剛出爐的麵包比男生更難拒絕”，就是這個效果！哈哈哈
千里飄香谷
