愛的禮物聖誕蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

聖誕節是西方很重要的節日，聖誕前夕寶寶們準備好自己的襪子，等待第二天一睜眼就能收到被聖誕老人填滿的各種精美禮物。照著這些禮物的樣子，今年聖誕節也可以給孩子做一個聖誕蛋糕啊，走心的禮物，濃濃的奶香，甜甜的夢，定是一個不一樣的聖誕節。

主料

低筋麵粉 ：80
可可粉 ：4
雞蛋 ：4個
白糖 ：60
玉米油 ：45
紫薯泥 ：30
牛奶 ：55

輔料

檸檬汁 ：幾滴

具體步驟

1.雞蛋分離蛋清和蛋黃

2.蛋黃中加入白糖，打發至顏色變淺，糖基本溶化，並且蛋黃液變得濃稠有光澤。

3.篩入低筋麵粉，切拌均勻

4.取兩份50g蛋黃糊，分別加入30g紫薯泥和4g可可粉，切拌均勻

5.蛋白打發至魚眼泡後加入三分之一的糖，繼續打發至出現紋路第二次加入三分之一糖

6.繼續打發至紋路比較明顯後加入第三次糖，打發至出現小尖鉤

7.將40g蛋白霜分兩次加入可可麵糊中，切拌均勻

8.將40g蛋白霜分兩次加入紫薯麵糊中，切拌均勻

9.將可可麵糊和紫薯麵糊放入裱花袋中，在模具紋路中擠出想要的圖案

10.將剩餘麵糊倒入模具中。烤箱預熱至150度，中層上下火，40分鐘左右熟透即可

烹飪技巧

1、可可粉較吸水，若可可麵糊過幹，可稍微加一點牛奶進行調整。2、烘烤時間和溫度不要一成不變，要根據自己烤箱的脾氣進行調整，快到時間可以用牙籤插到蛋糕體中試一下，如果牙籤是乾淨的，就說明蛋糕熟了。