主料
A.杏仁粉 ：70公克輔料
具體步驟
1. 奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
2. 將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。
3. 放入10公克的基本塔皮面糰在塔皮模型裡，用手將面糰壓成凹槽狀。
4. 將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。
5. 將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成
千里飄香谷
