法國一直被譽為一的浪漫的國家，而它的首都巴黎更是有著時尚、浪漫之稱。今天教學的這道菜是法式的，因為我們要讓你們知道法國不僅時尚浪漫，而且美食也是很多的。法式水果塔就是讓你對法國改觀的一個重要的轉折點。既好吃，又營養健康。
主料
蛋黃 ：20輔料
香草粉 ：2具體步驟
1.盆裡加入低筋麵粉和室溫軟化好的黃油。
2.將麵粉A和黃油A搓成玉米屑狀
3.一個蛋黃加清水、鹽、糖A，攪拌均勻，倒入盆裡，揉成麵糰。
4.將麵糰裝入保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時以上
5. 牛奶加熱至沸騰
6. 取全蛋半個、糖B、低筋麵粉B、2克香草粉，攪拌均勻，分兩次加入牛奶中。
7.不斷地攪拌，小火邊加熱邊攪拌，直到麵糊越來越稠，小心粘鍋。
8.關火後加入黃油B，攪拌讓黃油融合進去。
9. 做好的卡仕達醬，冷藏後備用。
10.在麵糰上放一個保鮮膜，隔著保鮮膜將麵糰擀開。
11.將撻皮壓在派盤上，我用的陽晨3.6寸盤，配方的量可做3個。
12.用擀麵杖把多餘的撻皮壓掉。
13.用叉子或者牙籤在撻皮上紮上小孔，避免在烤的過程上撻皮膨脹。
14.在撻皮上放上一張油紙或者錫紙，壓上石子或者豆子，烤箱預熱190度，烤15分鐘，取出豆子後再烤10分鐘。
15.從冰箱裡取出冷藏過的卡仕達醬，裝入裱花袋。
16.裱花袋上剪一個洞，擠在撻皮上。
17. 鋪上奇異果和樹莓即可，自己吃餡料可以多放一點。
18.也可以根據自己的喜好，隨心替換水果。
1.卡仕達醬也可以用淡奶油替換，水果也可隨意替換。2.如果喜歡口感酥一點，烤撻皮時間可以延長5分鐘左右。
千里飄香谷
