家庭版燒賣炸雲吞便當如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雲吞皮 ：8張
里肌肉絞肉 ：2兩
蝦仁 ：2兩
荸薺 ：2大匙
肥肉 ：2兩

輔料

蔥末 ：1大匙
紅蘿蔔末 ：少許
鹽 ：1/2小匙
胡椒 ：1小匙
糖 ：1小匙
米酒 ：1/3大匙
麻油 ：1/3大匙
太白粉 ：1/2大匙

具體步驟

1. 蝦仁切粗段，放入材料及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。

2. 取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。

3. 另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。

4. 分別放入便當盒的兩邊，即完成了。