義大利手工冰淇淋，這名字聽著就很高階大氣上檔次，外面賣的也不知道是不是純正的，還是自己做吧，好吃又省錢，想吃多少就吃多少，你一定想知道怎麼做吧，其實很簡單，趕緊看過來，跟我一起學著做吧，能夠你夏日無限吃冰激凌雪糕的慾望，清涼過一整夏！
主料
牛奶 ：200輔料
維生素菊粉 ：10具體步驟
1.首先準備所需的材料。
2.將維生素菊粉倒入牛奶中，小火煮開。
3.將白糖和3個蛋黃混合到容器中！
4.用打蛋器打發！
5.打發到這樣的程度就可以了！
6.將煮熟的牛奶稍微涼一下，然後分3次倒入打發的蛋黃糊中，這個步驟一定要慢，否則會成為蛋花湯！一邊倒入牛奶一邊攪拌！因為蛋黃現在是生的，要燙一下才可以，但千萬不要溫度太高！
7.將甜瓜切小塊，放入榨汁機中！
8.榨成甜瓜汁。
9.將甜瓜汁倒入剛才的牛奶雞蛋糊中，然後再煮一下。
10.這過程十分重要，請大家一定注意，一定不能火太大，火大就開了，就成雞蛋花了，但也不能太小，火太小就非常非常慢，然後還要不停的攪拌，直到成為比較濃稠的的感覺，才算好，濃濃的成為糊裝，不然吃起來有冰碴的感覺！所以這步非常重要！還需要耐心！
11.煮好以後，加入檸檬汁，然後攪拌一下！然後蓋上鍋蓋，關火！
12.準備一盆有冰塊的水！仔細看，我盆中有冰塊的哦！
13.然後將過快速放入冰水中！讓其快速冷卻！
14.這時我們可以去打發淡奶油！
15.將淡奶油打發到這樣的程度就好了！有朋友說淡奶油不好打發，其實是你不理解其中的道理，淡奶油最佳的打發溫度是2~6度，所以冷藏的淡奶油是很好打發的，注意是冷藏，不是冷凍！
16.然後將打發好的淡奶油和之前冷卻好的雞蛋牛奶液體混合，分3次倒入，然後充分攪拌！
17.攪拌好以後倒入葡萄乾，我的葡萄乾是提前幾個小時用水泡過了一下！這樣口感好！要清洗下葡萄乾，然後泡幾個小時，不要太軟，也不能太硬！大約泡5~6個小時為正好！
18.然後套上保鮮袋，放入冰箱中冷凍，每隔2小時拿出來攪拌一下，第一可以讓冰淇淋口感更好，第二可以防止葡萄乾沉底，直到完全凍住為止！
19.這樣一份義大利手工冰淇淋就完成了，口感那是相當的棒，說實話我挖冰淇淋球的時候，嘴角流出了一團液體掉到了桌上才發現是口水，呵呵！義大利很遠，但想吃純正義大利高階手工冰淇淋並不那麼難，自己動手做下吧！喜歡我點個贊哦！
千里飄香谷
