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美味的乳酪蛋黃土豆泥如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.97W
美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘

很多人都喜歡吃土豆,不管是大人還是小孩, 土豆不僅好吃而且很便宜,市場上有很多賣土豆的,今天要介紹的就是乳酪蛋黃土豆泥。香香軟軟的土豆泥配上乳酪非常的香,使土豆變得更加的美味了。給家裡人做了這道菜,家裡的人都好喜歡吃啊。

主料

乳酪 :適量
土豆 :適量
蛋黃 :適量

輔料

鹽 :適量

具體步驟

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第2張

取煮雞蛋的蛋黃1/2個進行過濾;把土豆煮軟過濾後加入蛋黃和牛奶中進行混合,然後放火上少許加熱。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第3張

2.加入效母粉拌勻,效母粉溶化。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第4張

3.加入300克的麵粉,攪拌均勻。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第5張

4.攪拌至濃稠的糊狀,放溫暖處發酵至出現蜂窩狀。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第6張

5.麵糊鼓起很高,上面出現很多的蜂窩狀。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第7張

6.在加入500克的麵粉,用筷子開始慢慢的沿著盆的邊緣開始攪拌成無干粉。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第8張

7.已經沒有乾粉了,現在可以開始揉麵了。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第9張

8.麵糰取出放在面板上開始用吃奶的勁揉搓把!

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第10張

9.邊揉邊撒一些乾粉,防止粘手。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第11張

10.揉了10分鐘,麵糰已經是非常的光滑,切開看到已經沒有乾粉。在揉片刻。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第12張

11.在揉5分鐘左右,即可二次發效,一共揉麵15分鐘。這15分鐘可使一刻也沒有停,都是真功夫。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第13張

12.面盆蓋上溼布醒發到雙倍大。蓋溼布是防止麵糰出現幹皮。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第14張

13.大約醒發了1個小時,用手指沾麵粉,焯一個洞,洞不回縮就發效完成。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第15張

14.發效好的麵糰排氣,在揉成長條。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第16張

15.把長條分割成適量大的小劑子,劑子要分割均勻。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第17張

16.開始把劑子揉成光滑的饅頭胚子。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第18張

17.揉好的饅頭生胚。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第19張

18.揉好的饅頭胚蓋保鮮膜在此醒發雙倍大,這次醒發非常關鍵。饅頭的成敗在此醒發。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第20張

19.饅頭已經醒發到雙倍大了,醒發時間看天氣有關,熱了就是時間短,冷了,時間就長。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第21張

20.蒸布用涼水浸泡片刻,泡透為止。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第22張

21.把鍋里加適量多的水,大火燒開,擺入蒸布,在把饅頭胚均勻的擺在蒸布上,中間要就2公分的間隙,饅頭在蒸的過程還要膨脹,以防粘連。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第23張

22.蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘,中間是不能斷火的。

美味的乳酪蛋黃土豆泥怎麼做好吃又簡單 第24張

將一隻土豆去皮並切成小塊,蒸熟後用勺壓爛成泥,加少量水調勻即可