![好吃的沙茶牛腩怎麼做好吃又簡單]( "好吃的沙茶牛腩怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
牛腩 ：
適量 洋蔥 ：
適量 胡
蘿蔔 ：
適量 輔料
沙茶醬 ：
適量鹽 ：
少許糖 ：
少許雞精 ：
少許 具體步驟
1. 牛腩洗淨後，大塊入高壓鍋，出氣後，關小點火壓二十分鐘後取出改小塊
2. 炒鍋內熱油，放入切好的洋蔥、胡蘿蔔塊煸炒，並放入切好的牛腩塊，調入沙茶醬、鹽、糖、雞精，並加入少許的燒牛腩的原湯
3. 大火，待湯汁基本收幹後即可起鍋
烹飪技巧
牛肉裡的結締組織較多，先大塊煮再改小塊的做法能儘量減少牛肉縮的程度，使口感較嫩；炒洋蔥、胡蘿蔔時要少放些油，因為沙茶醬裡也有油。
千里飄香谷
