黃燜雞的歷史起源是什麼|黃燜雞可以不加香菇嗎

黃燜雞又叫香雞煲、濃汁雞煲飯， 是山東濟南特色傳統名菜之一，肉質鮮美嫩滑，自然好菜也需要好料搭配，香菇就是黃燜雞中不可缺少的一員，那麼黃燜雞可以不加香菇?

一、黃燜雞可以不加香菇嗎

黃燜雞三絕：一品湯，湯色鮮亮、口感醇厚、老道醇厚、回味無窮、令人咂舌；二品肉，賣相靚麗、肉質順滑；三品米，香氣撲鼻、有嚼勁。黃燜雞肉質嫩滑，香氣濃郁。香菇生長在闊葉樹倒木上，有著純天然木質的芬芳，香味淳樸，回味無窮。而香菇與黃燜雞的完美契合，才使得黃燜雞擁有著不同於其他美食的獨一無二的味道。可以這麼說：黃燜雞失去香菇，就像是人失去靈魂，是不完整的。

二、黃燜雞的歷史起源

黃燜雞起源於濟南名店“吉玲館”。1927年由於吉玲館名廚雲集，佳餚頻出而紅極一時，達官貴人慕名而來，與當時的“匯泉樓”、“聚豐德”並稱為省內三大名店。其招牌“百草黃燜雞”更深深受到時任山東省主席韓復榘的喜愛，他曾賞銀三十塊，並稱贊“此雞匠心獨運是上品之上，當為一絕。”因此黃燜雞流傳天下，越來越受到人們的喜愛。

三、黃燜雞除香菇以外的其他佐料

1.土豆(忌食綠皮土豆，忌食發芽土豆，忌與西紅柿、香蕉食用)

2.胡蘿蔔(忌喝酒，忌與白蘿蔔，人蔘食用)

3.木耳(忌食用新鮮木耳)

4.金針菇(忌生吃)

2.脾胃寒溼氣滯和患頑固性面板瘙癢者不宜食用香菇

看完上文的介紹，大家是否對黃燜雞有了一定的瞭解?色香味俱全的黃燜雞是否勾起了你肚子裡的饞蟲?黃燜雞可以不加香菇嗎？這個問題，想必大家已經有了答案，希望大家合理飲食，根據自己的身體狀況合理搭配，在享受美食的同時又能照顧好自己的身體。