隨著社會的不斷髮展，人們的生活水平不斷提高，飲食生活不斷改善，人們對於飲食生活的要求越來越高。茶樹菇作為營養豐富的菌類，受到人們的歡迎。而關於茶樹菇的做法也越來越多，做法多樣，美味的食物搭配也越來越多地出現在人們的日常生活中。
一、茶樹菇牛腩怎麼做
1.熱鍋裡倒入少量食物油，將牛腩倒入煸炒至肉變色，沒有血水時起鍋備用。泡好的茶樹菇用剪刀剪成小段備用。最後一次泡過茶樹菇的水倒上面清亮的部分燒開備用。
2.熱鍋裡倒入適量食用油，燒熱後加入生牛油，煸至油脂完全出來，撈出油渣。
3.依次倒入冰糖，花椒，幹辣椒，八角等香料炒幾鏟，接著加入郫縣豆瓣，老抽，生抽炒至有香味飄出。
4.把所有調料盛出，用紗布包好，用繩子紮緊。
5.將牛肉倒入剩下的油中，大火炒香。
6.將燒開的茶樹菇湯倒入沒過牛腩，將用紗布包好的調料包放入湯中，用牛腩和湯蓋住。
7.將牛腩和湯倒入高壓鍋，高壓起來後中小火壓30分鐘，加入茶樹菇，少量鹽，開啟鍋蓋煮15分鐘，美味的茶樹菇燒牛腩就出鍋了。
二、茶樹菇的三大功效
1.營養功能
茶樹菇能提供蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質元素及其他生理活性物質據國家食品質量檢驗中心測定，每100克幹品中含蛋白質14.2克，遠高於肉類，蔬菜，水果。經常食用茶樹菇可以大大補充身體營養。茶樹菇味道鮮嫩爽口，營養豐富，不僅有養生的作用還有保健的功效。
2.嗜好功能
茶樹菇色、香、味頗佳味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美幹品具有奶油餅乾的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費者青睞。
3.生理機能
茶樹菇色、香、味頗佳味道獨具一格茶樹菇有保健藥用功能，食後能參與人體的代謝，維持，調節或改善體內環境的平衡茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲溼，健脾，止瀉民間常用於治療腰痠痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等症。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。
茶樹菇牛腩，對於身體的確實有著很大的影響作用，這不僅保證了人們身體的正常功能進行，也能保持著正常的生活需求。茶樹菇牛腩，怎麼做？這兩種食物的搭配撞擊出最美味的效果。那茶樹菇牛腩有著良好的功效，含有良好的營養物質，適合養生的人們食用。
千里飄香谷
