家常菜苦瓜馬蹄如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 苦瓜徹底去內瓤，切薄片，用鹽醃約２０分鐘後，瀝去析出水分（這樣可有效去除大半的苦味，也可切片後氽水以去除苦味）。

2. 馬蹄去皮切薄片、紅椒切圈，備用。

3. 鍋坐油，下紅椒爆香，入苦瓜翻炒一會，再加入馬蹄同炒。調生抽、鹽、蠔油、雞精，翻勻即可出鍋。