苦瓜玉米馬蹄雞腳湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腳切去指甲，瘦肉切片；

2. 玉米切小段，苦瓜清洗後去籽切大塊，馬蹄削皮後切半，胡蘿蔔削皮後切片；

3. 瘦肉和雞腳飛水後，沖洗乾淨浮沫；

4. 除苦瓜外，其他材料全部倒進湯鍋裡，加入8碗清水；

5. 大火煮開後，繼續煮15分鐘，轉慢火煲1個小時；

6. 加入苦瓜，繼續煲20分鐘；

7. 放鹽調味即可；

8. 請慢慢享用。

烹飪技巧

苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少，並有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰的作用。其實想要苦瓜不苦，也是有方法的，現在就跟大家分享三個小竅門：一是灼水，二是刮乾淨裡面的白瓢，三是用鹽醃漬後沖洗乾淨。這三個小竅門都可以讓苦瓜減輕苦味的。