回味悠長的紅燒雞肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞肉 ：400

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
尖椒 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：適量
小辣椒 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
八角 ：適量
冰糖 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.大蔥，蒜，尖椒

2.蔥切片，薑切片，蒜切片，尖椒切條，準備好花椒，八角

3.熱鍋

4.倒油

5.放蔥片爆香

6.再加花椒，八角，姜，蒜炒香

7.焯過的雞肉

8.倒入鍋裡翻炒

9.加鹽，老抽，料酒翻炒

10.翻炒上色

11.翻炒上色入味後，加兩粒冰糖，加水適量

12.翻炒上色入味後，加兩粒冰糖，加水適量

13.小辣椒切碎

14.放辣椒，尖椒翻炒出鍋

15.盛盤

烹飪技巧

加水一定要過雞肉，料要足，這樣做出來的雞肉才入味