美味早餐柴魚花生粥如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬瘦肉 ：50
柴魚 ：50

輔料

油 ：適量
生薑 ：1小塊
醬油 ：適量
白胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
花生 ：1把
料酒 ：適量
大米 ：1杯

具體步驟

1.柴魚是公公買好的，他幫切塊了，還要用錘子把肉給錘鬆，這一步我沒看到。我只是把肉給撕下來，去魚刺。

2.我現在做的是晚餐，花生米和大米是中午就泡好的，柴魚泡半個鍾，豬肉用鹽油，醬油醃一會。

3.把柴魚撕成絲和花生放入鍋中大火煮開，裡面要加入生薑和料酒去腥。

4.水開之後下大米和油

5.煮到粥變稠了就放豬肉。

6.再調味，放醬油和鹽，胡椒粉，攪拌均勻就可以起鍋了。

7.因為沒有買蔥，臨時拿了個菜花來裝飾。

烹飪技巧

1.花生泡的過程要換幾次水，它的顏色會溶到水中，如果不泡煮出的粥顏色會黑黑的不好看。2.大米泡的時候用鹽和油醃一下會更好，而且要水開的時候才倒米，這樣就不會粘鍋，等粥粘稠的時候再攪一攪，到這時才會有一點粘。3.可以用豬骨湯煲這個粥，吃起來應該更補鈣。