美味早餐花生湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把新鮮的花生洗淨、去殼，只留花生仁。

2.把花生仁提前泡8小時。

3.去除花生仁的紅衣，沖洗乾淨。

4.把洗淨去皮的花生仁放入電壓力鍋，並加入3倍的水。

5.在鍋中加入很少量的純鹼。蓋上鍋蓋，給電壓力鍋定30分鐘。

6.時間到後，電壓力鍋排壓後，打開鍋蓋再煮一會兒，至花生酥爛湯色發白，加入適量白糖，出鍋即可。

烹飪技巧

1做花生湯較適合用新鮮的花生，更香糯。2放入純鹼是為了讓花生仁酥爛，入口即化，湯味更鮮。一定不能多放，否則湯色發黃，有鹼味。3用電壓力鍋更方便一些。如果用普通鍋也可以，先用旺火煮滾，後改小火把花生仁熬爛。