綠色食物之義大利肉醬面如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西紅柿 ：1個
牛肉末 ：100
義大利麵 ：300
洋蔥 ：半個

輔料

橄欖油 ：適量
乾燥羅勒 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：4瓣
黃油 ：10

具體步驟

1.洋蔥和蒜分別切成碎。

2.西紅柿用熱水燙一下，方便去皮，買的小西紅柿就用的多一些。大的1-2個就可以了。

3.西紅柿去皮切小塊備用。

4.鍋中燒水，按照要求煮意麵。

5.煮好後過涼水，瀝乾水分。

6.倒入橄欖油攪拌均勻。

7.黃油化開放入牛肉末煸炒。變色後盛出備用。

8.倒入橄欖油，放入蒜末和洋蔥末煸炒。

9.炒出香味後放入切好的西紅柿丁，等西紅柿變得粘稠放入牛肉末

10.放入適量鹽、黑胡椒、乾燥羅勒，翻炒片刻即可出鍋。

烹飪技巧

1、鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的義大利麵不要著急用筷子攪拌讓麵條自然的散落，待麵條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可　　2、加蓋子煮8分鐘，待麵條大約7-8成熟的時候，撈出用涼水衝一下讓其冷卻也可以放進冰水中，劃散之後瀝乾水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。3、湯色變紅西紅柿軟爛後再次根據自己的口味加入適量黑胡椒鹽調味即可。4、可以多放些羅勒，味道更好。