準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉 :
80 苦瓜 :
200 輔料
蔥 :
適量 醬油 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.豬肉一塊
2.小蔥洗乾淨
3.把肉絲切好放入盤中 蔥絲也放入盤中
4.絲瓜一根 去瓤 洗乾淨
5.把苦瓜切成片
6.鍋中倒入適量油加熱
7.把肉絲放入鍋中
8.把蔥花也放入鍋中翻炒
9.加入少許醬油 肉色變紅
10.放入絲瓜片加入適量鹽繼續翻炒
11.臨出鍋的時候在放入雞精
12.盛到盤中 可以開飯了
烹飪技巧
炒肉時要先將炒鍋燒熱再倒油,俗語有“熱鍋涼油”之說,這樣炒的肉就不會粘底,也可以先把苦瓜瓤子挖乾淨浸泡到涼水裡面這樣也減輕苦澀。