不膩的自制鹹鴨蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.原料準備

2.鴨蛋放在清水裡洗去表面的髒汙，擦乾

3.然後將鴨蛋再次用冷開水沖洗乾淨

4.洗乾淨的鴨蛋用乾淨的毛巾擦乾水分

5.鴨蛋放入乾淨的盆中，加入白酒500ml，白酒的量最好是沒過鴨蛋，浸泡半小時左右

6.然後將沾了白酒的鴨蛋在鹽巴里滾一圈，保證鴨蛋全部沾上了鹽粒

7.將沾滿鹽粒的鴨蛋放在乾淨的容器中

8.將最後一點鹽全部撒在袋子裡（或容器中）這10個鴨蛋，我用了大概2/3袋的鹽

9.密封儲存。將保鮮袋口紮好，外面在套一個保鮮袋，同樣紮好，放在乾燥陰涼的地方醃製20天即可

烹飪技巧

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