色香味具全的自制鹹鴨蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將鴨蛋洗淨抹乾水份。

2.備粗鹽、高度白酒。

3.將鴨蛋在白酒裡滾一圈。

4.再放入粗鹽裡滾一圈。

5.放入保鮮袋。

6.依次做好剩餘的鴨蛋。

7.將保鮮袋紮緊放一個星期鹹味剛好，如果想蛋黃出油的話就再延長一個星期。

烹飪技巧

1、醃製過程中所用的器皿需無油無水。2、醃製過程中鹽水會滲出滴，保鮮袋下面記得墊個盤子！