一個月。醃製好的鹹鴨蛋,用一些乾淨的保鮮膜包好,保持水分,放入冰箱的冷藏室,可以儲存一個月的時間,隨吃隨取。儲存鹹鴨蛋關鍵是要保證鹹鴨蛋裡面的水分,水分缺失,蛋白部分就特別容易出現一些黑點,這是變質的表現。醃製好的鹹鴨蛋越晚吃口感越差。