泡菜牛肉海鮮湯如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：適量
魷魚須 ：適量
藕 ：1根
豆腐皮 ：1張
年糕 ：1袋
金針菇，口蘑 ：適量
豆芽 ：適量

輔料

辣白菜 ：1棵
姜，蒜 ：適量
大蔥 ：1棵
料酒 ：適量
孜然粉 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1. 先準備二次淘米水適量~

2. 牛肉切片待用~

3. 辣白菜切段待用~

4. 年糕切段待用~

5. 藕，豆腐皮，金針菇，口蘑洗淨，切片待用~

6. 豆芽浸水待用~

7. 大蔥，姜，蒜切段待用~

8. 魷魚須熱水焯好切段待用~

9. 將炒鍋熱起，倒入少許油，待油燒熱，將少許大蔥，姜，蒜放入鍋中略微翻炒，再倒入之前準備好的牛肉，翻炒至微微焦黑，倒入少許料酒和孜然粉翻炒，就可以出鍋咯~

10. 將牛肉炒到焦黑喔，這樣煮湯之後口感會比較贊~

11. 先前準備好的淘米水可以熱鍋咯，等水燒開以後，先將泡菜，蒜和大蔥放進去煮，這樣之後煮的食材會比較入味一些些~

12. 接下來將牛肉，魷魚須，金針菇，口蘑放進去煮，這些食材是可以經得住長時間熱煮~

13. 待湯稍稍煮起後，將藕片豆腐皮加入~

14. 最後放入年糕和豆芽~

15. 煮大概2~3分鐘後，加入辣醬，可以根據個人喜好來放喔，我加了兩勺辣醬來的~

16. 加入適量的鹽~

17. 加入少許蠔油，可以提升不少鮮味~

18. 咕嘟咕嘟的小火煮大概5分鐘，暖暖的冬日泡菜湯就OK咯~

烹飪技巧

牛肉和魷魚須可以多買一些來煮湯，辣白菜的湯汁最好也加進去~