清心滋補燴絲瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 絲瓜洗淨刨去老皮，切成滾刀狀；

2. 蓮子洗淨，蟲草花用清水泡開；

3. 要想吃到軟軟糯糯的蓮子，用了媽媽的絕招：蓮子不用泡哦，大火燒開水後，將洗淨的蓮子直接投入水中，蓋上蓋子，繼續大火煮10－20分鐘，蓮子就變得軟軟的了。哈哈

4. 用煮蓮子的水把泡好的蟲草花也燙一下吧，省事哦。

5. 起鍋熱油，下薑絲煸炒出香味，加入絲瓜，大火翻炒，絲瓜開始開始變軟，也溢位白白的汁，這時候加入預先炮製好的蓮子和蟲草花，加入一勺素高湯，不要沒過絲瓜哦，然後蓋上鍋蓋燜上2分鐘；

6. 開蓋後翻炒收汁，加入鹽、蘑菇精調味，最後用水澱粉勾一個薄薄的芡，就完成啦。