主料
高筋麵粉 ：500輔料
鹽 ：2具體步驟
1. 在麵粉里加入60克蜂蜜。
2. 加入150克酸奶。
3. 加入200克牛奶和20毫升葡萄乾酵母液。
4. 把麵糰揉成團。
5. 用摺疊法照樣可以增強筋度。
6. 再演示一下摺疊方法。把麵糰展開。
7. 向左右摺疊一次。
8. 向下摺疊一次。
9. 再向上摺疊一次。
10. 再向上摺疊一次。
11. 哈哈，考驗你耐心的時候了，天然酵母液發酵很慢很慢，要發到麵糰兩倍大。根據溫度時間從5個小時到24個小時不等，以我們這裡現在平均溫度18度為例，要發酵12個小時，所以其實也不麻煩，麵糰揉好後讓其在室溫下過夜發酵就可以了，第二天再繼續做啊。
12. 再把麵糰揉一下，這叫排氣。
13. 再把麵糰揉一下，這叫排氣。
14. 再把麵糰揉一下，這叫排氣。
15. 發到兩倍大一般兩個小時。烤箱預熱190度，然後放入中層烤制20分鐘，為了讓表皮上色，在最後5分鐘可以把烤箱移到中上層。（烤到十分鐘時給麵包刷一層蜂蜜。）
千里飄香谷
