主料
梅乾菜 :一碗輔料
姜 :適量具體步驟
1. 將梅菜提前一個小時用溫水浸泡。
2. 將五花肉切成小塊再剁碎成肉末。
3. 將肉和梅菜混合,梅菜不夠細的時候還要一起剁一會兒,讓口感更好。將姜切成末,加入老酒,醬油,鹽,味精等調料混合均勻。全部加入到剁好的肉末中。混合均勻。
4. 混合好後,因為有肉會有一定的粘性,將其捏成直徑三四釐米的丸子,煮飯的時候放飯上面蒸就好了。一頓吃不完,再蒸一頓之後味道更好啊。這是難得的會變得隔夜菜了吧。
1.梅菜:最好梅菜是用蘿蔔的葉子做的鹹菜晒的菜乾,然後菜乾經過長時間蒸籠,顏色會變黑,就成了很香的梅菜了。2.肉要刀切不能用絞肉機不然沒這麼好吃。