這是一道鹹鮮可口的家常菜,由於添加了蔬菜,使得它不像傳統的肉丸子那樣有吃多了會膩的缺點,而且菜品看起來也更加清爽鮮嫩,胡蘿蔔和香菇的新增豐富了營養和色彩,雞胸肉富含蛋白質,脂肪含量較低,蔬菜雞肉丸這道菜非常適合老人或小孩食用。
主料
雞胸肉 :50輔料
胡蘿蔔丁 :50具體步驟
雞胸肉切碎,用料理機打成雞肉泥。
胡蘿蔔洗淨切丁。
幹香菇溫水泡軟,切丁。
將雞肉泥,胡蘿蔔丁,香菇丁,蛋清混合,加入料酒,鹽,醬油,香油,澱粉,攪拌均勻。
做成雞肉丸,入水煮熟。
將小白菜切絲,加入丸子湯中。
乘起裝盤。
丸子可一次性做多些,放進冰箱,隨吃隨取。