主料
鹽 ：適量輔料
具體步驟
1. 雞翅清水浸泡5分鐘，活水沖洗，放鹽、糖、雞精、大蒜粒、蒸魚豉油攪拌均勻，冷藏醃製1小時。
2. 青紅椒切稜形，洋蔥切丁，鍋倒油燒熱後投入蔬菜類炒至斷生盛出。
3. 鍋洗淨重新倒油，排入雞翅。兩面煎至金黃，倒出多餘油，倒入醃製雞翅的醃料。
4. 加入一大勺老抽和料酒，兌入清水（高度約是雞翅的一半），蓋蓋子燜煮至滷幹，倒入煸炒過的辣椒洋蔥，炒勻，調入食鹽雞精即可。
1雞翅洗淨醃製入味2鍋內倒油，油量略微大一些，把雞翅排入煎透。3倒入醃製雞翅的醃料，加入一大勺老抽和料酒兌上清水煮熟4最後倒入煸炒好的蔬菜炒勻，調入調味料即可（青紅辣椒是為了增色的，沒有可以不放）
千里飄香谷
