涼拌三鮮餃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鮮蝦、豬肉解凍；

2. 鮮蝦去皮挑蝦線切丁、豬肉剁餡、韭菜洗淨切末；

3. 加入蔥薑末和所有調味料加一茶匙水，沿一個方向攪拌上勁兒，即為調好的餡料；

4. 麵粉加水和成光滑麵糰後餳半個小時，再揉揉，擀皮、包入餡料即可；

5. 煮鍋中水沸後，加入水餃，滾三次水即熟。從鍋中撈出餃子拌適量香油放涼防粘。

6. 西蘭花撕小朵，胡蘿蔔切片，放入沸水中焯至水開，再煮半分鐘，放入冰水中過涼。

7. 將煮好的水餃、西蘭花、胡蘿蔔片一起放入盤中，調入蒜碎、香醋、鹽、拌勻即可。