鮮美的涼拌三絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.土豆切絲

3.胡蘿蔔切絲

4.青椒茄絲

5.土豆絲、胡蘿蔔絲開水中焯好撈入涼水中

6.瀝去水，加青椒絲，加花椒油、鹽、味精、白醋、白糖，拌勻即可食用

烹飪技巧

三絲都要切細；焯水時開水中加少量鹽，保持顏色鮮豔；焯好後在涼水中泡一下，植物纖維可斷裂，口感爽脆。