家庭版茶樹菇燉排骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

幹茶樹菇 ：50
排骨 ：800

輔料

精鹽 ：4
老抽 ：5
姜 ：適量
金針菇 ：適量
白砂糖 ：2

具體步驟

1.收到的茶樹菇

2.開啟看看，質量很好

3.取50克幹品用水泡上，要泡差不多一天

4.泡好的茶樹菇把根剪掉備用

5.排骨已經切段了

6.涼水入鍋，焯水去除血沫和雜質，然後撈出備用

7.鍋中放少量油，炒香薑絲、辣椒碎和蒜瓣

8.放入排骨煸炒2--3分鐘

9.加糖和老抽

10.翻炒均勻後加開水沒過排骨

11.放入茶樹菇，煮開後小火慢燉40分鐘

12.40分鐘後加鹽

13.再加適量鮮的金針菇

14.繼續燉煮3-5分鐘即可（應該再放點青紅椒配色的，家裡竟然沒有啦，只能這樣啦）

烹飪技巧

鹽不要放太早，否則排骨中的蛋白質過早凝固，燉煮的排骨會發柴，不夠嫩。