主料
雞蛋 :3個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.大白菜用手撕成合適的大小,多一點,這個東西很騙人的說~~
2.姜切絲,蒜切碎
3.雞蛋打到碗中
4.放少量的鹽,用筷子抽打,將蛋黃攪開
5.起油鍋,將油燒熱
6.倒入蛋液,迅速的劃開,注意別把雞蛋炒糊了
7.將炒熟的雞蛋盛出來
8.鍋底留油,爆香蒜和姜
9.放入大白菜,放點鹽、雞精,翻炒。至大白菜變軟後,放點醬油提色
10.將炒好的雞蛋倒入白菜中,翻炒均勻。
了,好吃的大白菜炒雞蛋就完工了,上桌~~~~
炒雞蛋時,一定要快速的劃開,不然會糊,會老。炒大白菜可以少放點涼開水,不然白菜也會炒糊的;但是不能放太多,白菜也會下水的。