褲帶面如何做簡單又美味|DIY

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：260
胡蘿蔔 ：100
土豆 ：100
泡發木耳 ：50

輔料

鹽 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
蒜 ：適量
油潑辣子 ：適量

具體步驟

1.溫水裡加入食鹽，加入麵粉和成光滑的麵糰，擀麵的麵糰要和得稍硬點，靜置兩小時以上

2.澆頭原料，胡蘿蔔，土豆，木耳，姜，蒜，蔥，紅椒末

3.胡蘿蔔，土豆，木耳切丁

4.起鍋燒油，油熱後把蔥薑蒜紅椒末下鍋炒香

5.加入胡蘿蔔土豆丁炒兩三分鐘，使土豆胡蘿蔔稍軟

6.加入木耳丁炒勻

7.加入一碗清水，煮開後稍炒

8.加入食鹽

9.加入生抽調味即可盛出備用

10.麵糰醒好之後，擀成大面皮

11.上面均勻灑些麵粉防粘，然後疊起來

12.切成自己想要的寬度

13.用手一拌，麵條就散開了

14.起鍋燒水，水開後把麵條下鍋 煮熟，這種薄薄的麵條很容易熟的。飄起來差不多就熟了

15.撈出盛在碗裡

16.澆上澆頭，盛一勺自制的油潑辣子即可

烹飪技巧

麵糰里加入食鹽，這樣的麵條有筋道。和麵加水的時候，慢慢地加，這樣能控制麵糰的軟硬度。擀麵的麵糰要和得稍硬一些