準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
2個麵粉 :
500油 :
100ml 輔料
水 :
適量棗泥餡 :
適量白糖 :
適量乾酵母 :
4 具體步驟
1.把雞蛋麵粉、 水油酵母攪拌麵團,放在溫暖處發酵
2.發酵至兩倍大,繼續揉麵,擠出空氣
3.取出一塊,大小自己定,壓扁,切成條
4.壓扁,放入餡
5.包住,搓成長條,兩段向相反方向繞
6.對摺後重復剛才的動作,最後成品
7.全部擰花完畢,蓋上保鮮膜發酵一會
8.鍋內放入油,最少沒過麻花
9.炸制麻花膨脹金黃
10.成品,品相不太好,不過很好吃
烹飪技巧
面要軟硬適中,發酵是關鍵