解饞的奶香吐司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.牛奶加熱至不燙手的溫度放入酵母攪拌均勻靜置5分鐘

2.放入除黃油外的所有材料，先用筷子攪拌至絮狀最後和成光滑麵糰

3.麵糰中放入室溫軟化好的黃油揉到完全階段，就是麵糰可以拉出大片薄膜，而且用手撐開也不容易破，即使拉得很薄，但如果你不消心弄破了薄膜，我們發現破裂洞口的是非常光滑的，這就是做土司揉麵的終極階段－完全階段（大概半個小時）

4.把揉好的麵糰放到容器中蓋上保鮮膜或者是溼布放到溫暖處發酵，麵糰發酵到兩倍大，手指按下去麵糰不會反彈就說明發酵好了（室溫28度大概發了1個半小時）

5.發好的麵糰再揉一下把裡面的氣體排出來，然後分成均勻的三等分

6.取一個麵糰把它擀長卷起來，然後再次擀長卷起來碼入模具裡

7.蓋上溼布繼續第二次發酵，麵糰發到模具的八分滿即可，然後放入預熱好的烤箱下層，先180度10分鐘，再蓋上錫紙200度20分鐘

8.從烤箱裡拿出後要馬上脫盒，放涼，手摸上去麵包涼透了後裝入保鮮袋

烹飪技巧

從烤箱裡拿出後要馬上脫盒，放涼，手摸上去麵包涼透了後裝入保鮮袋，如果麵包是溫熱就裝入，裡面會產生水蒸氣，也會影響麵包的口感，就是溼度太高，吃起來太粘，最好是晚上烤好，早上在切片。