奶香小吐司是我最喜歡的麵點之一，相較於普通的麵包，奶香小吐司的口感更佳鬆軟，風味更加獨特，營養也更佳豐富，不僅可以做成三明治和漢堡，還可以淡出搭配果醬即食，一口下去，脣齒留香，奶香混合著大麥的香味襲擾你的每一個味蕾，不可多得的甜品。
主料
奶粉 ：20輔料
細砂糖 ：50具體步驟
1.稱取麵糰所有材料放入盆中，攪拌均勻成團無干粉
2.將麵糰放入麵包機中啟動和麵程式15分鐘。
3.程式結束，麵糰光滑，可拉出小片粗糙較厚的薄膜，加入軟化的黃油。
4.啟動第二個和麵程式15分鐘，程式結束，麵糰揉至擴充套件階段，表面光滑細緻，可拉出薄而不易破的薄膜。
5.將麵糰在麵包機中直接發酵至兩倍大。
6.取出麵糰，撒乾粉防粘，將麵糰分割成大小均勻的小麵糰，揉勻滾圓鬆弛10分鐘。
7.取一個小麵糰，擀成橢圓形面片，上下各三分之一向中間對摺，做好所有，稍鬆弛。
8.調換90度方向，將面片擀長，壓薄底邊，將面片從上向下捲起，捏緊收口。
9.收口向下，將面卷擀成與小吐司盒底部大小相同的面片，放入吐司盒二次發酵。
10.麵包生胚發酵結束。體積兩倍大。在麵包生胚表面均勻刷一層全蛋液，撒適量白芝麻。送入預熱好的烤箱中層，上火190度，小火170度烘烤20分鐘至麵包表面金黃。
11.烤好的麵包。
12.立即脫模，放置手溫，密封儲存。
1、烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況調整。2、麵粉吸水率不同，新增水量預留10克左右調整。3、小吐司盒需做好防粘處理。4、烤好的吐司立即脫模，晾至手溫，密封儲存。
千里飄香谷
