最愛的多層饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉與南瓜麵糰混合在一起揉成麵糰加蓋在室溫自然發酵

2.發好的麵糰

3.取出排氣鬆弛10~15分鐘

4.做油酥，取適量的麵粉在裡面加入豬油和植物油揉搓成油酥

5.將麵糰擀成一個大圓餅，上面放上油酥

6.合攏起來

7.擀成薄薄的面坯

8.從下自上捲起來

9.再把卷起的面卷按扁擀成一個薄餅形狀

10.在捲成一個卷

11.切成大小一致的饅頭形狀，醒上20~30分鐘

12.醒好後襬放在鋪了浸溼後擰乾的屜布上

13.放入鍋中開大火蒸20分鐘

烹飪技巧

1、麵糰應該與油酥麵糰的軟硬度相同就不會漏酥。2、擀的時候不要硬擀，可以停下來等面鬆弛了再繼續擀。