主料
紫甘藍 :100輔料
鹽 :1茶勺具體步驟
1.主料:紫甘藍、瘦肉、豆皮輔料:植物油、鹽、生抽、姜、青紅辣椒、雞精、澱粉、香油
2.把瘦肉切片,用生抽、澱粉拌均勻、加香油拌均勻醃製5分鐘,
3.把紫甘藍洗淨 ,切菱形
4.青紅辣椒洗淨切菱形,豆皮切菱形,姜切末
5.熱鍋涼油,油熱7成下肉片翻炒變色撈起,再次一樣的熱鍋涼油,下薑末、青辣椒
6.加豆皮
7.紫甘藍翻炒出香味
8.加鹽翻炒均勻
9.加肉片
10.加生抽翻炒均勻
11.加雞精
12.翻炒均勻即可
蔬菜類的不可久炒,斷生即可這款是不太辣的,可以加尖椒一起炒紫甘藍可以換成包包菜,大白菜