![「經典美食」椰漿餃排包怎麼做好吃又簡單]( "「經典美食」椰漿餃排包怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
餃子麵粉 ：
250椰漿 ：
130 輔料
糖 ：
30 雞蛋 ：
48鹽 ：
2酵母 ：
2.5g玉米油 ：
28 具體步驟
![「經典美食」椰漿餃排包怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「經典美食」椰漿餃排包怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將主材料全部混合，用後油法，揉出面筋。室溫發酵40-50分鐘
![「經典美食」椰漿餃排包怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「經典美食」椰漿餃排包怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.再入冰箱冷藏發酵至2倍大。
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3.麵糰取出排氣，平均分成小劑子。室溫醒20分鐘取。
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4.取一個小劑子，趕成牛舌形。
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5.由上至下捲起來。
![「經典美食」椰漿餃排包怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「經典美食」椰漿餃排包怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.卷完全部的麵糰，入烤箱35度發酵50分鐘，底部放一碗溫水，保溼。
![「經典美食」椰漿餃排包怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「經典美食」椰漿餃排包怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.二次發酵好的麵糰刷上蛋液，灑上黑芝麻
![「經典美食」椰漿餃排包怎麼做好吃又簡單 第9張]( "「經典美食」椰漿餃排包怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.入烤箱180度，烤18分鐘冷藏。
烹飪技巧
冷藏發酵的麵包，口感更好。
千里飄香谷
