美味的西紅柿青魚湯如何做簡單又美味

西紅柿青魚湯這道美食所需要的食材主要為青魚、西紅柿、番茄沙司。西紅柿顧名思義作為一種經常出沒於人們的食譜之中的一種食材，又被叫做番茄富含豐富的番茄素，長期食用有助於補充多種人體營養，搭配上青魚經過高溫的處理，美味與營養相互融合，令人垂懸欲滴。

主料

輔料

具體步驟

.把青魚洗淨，片成薄片，加入點生薑汁去腥，再加入1小匙鹽或2-3滴魚露，再加入個蛋清抓勻入味

西紅柿洗淨去蒂切小粒備用。

.坐鍋點火，倒入點橄欖油或色拉油，下香蔥頭煸香，再下蕃茄粒慢慢翻炒至熟爛（放入西紅柿粒翻炒時轉中火，不容易糊鍋）

加入蕃茄沙司翻炒後加入高湯或淸水燒開

西紅柿青魚湯的做法步驟55.加入高湯蓋上蓋燒開

轉小火下入魚片（不要翻攪）

下入魚片蓋好蓋，轉大火燒開

燒開後出鍋，加入蔥花，撒點胡椒粉，開吃

烹飪技巧

1、青魚洗淨後，因肉質較嫩，用乾淨的沙布壓住魚身，沿橫切面把魚剖成對半，片出中間大魚骨，再把魚肉片成薄片。