自制辣條如何做簡單又美味

準備時間:1小時30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

自制辣條--網上辣條的負面新聞層出不窮，很多人吃了都生病了，但是吃過辣條的人是再也戒不掉辣條的。最好的辦法是自己做，其實辣條的製作方法也是挺簡單的，自己做得辣條更加的有嚼勁，也可以按自己的口味想做多辣就做多辣，那我們就一起來做吧！

主料

豆筋 ：500
蒜瓣 ：2頭
辣椒 ：40
八角 ：5個
桂皮 ：1塊
丁香 ：5
香葉 ：10
小茴香籽 ：30
草果 ：2個
當歸 ：1塊
油 ：適量

輔料

鹽 ：1勺
醬油 ：1勺
白糖 ：1勺
雞精 ：1勺
熟芝麻 ：適量

具體步驟

用溫水把豆筋浸泡半個小時左右即可！

準備好做辣條的滷料：蒜瓣，生薑，花椒，辣椒，八角桂皮，丁香，草果，當歸，香葉，小茴香籽！

浸泡好的豆筋，撈出來瀝乾水份備用！

鍋燒熱倒入適量的油，把瀝乾水份的豆筋放進去中火炸！邊炸邊翻動均勻炸，至豆筋變成金黃色即可！

炸好的豆筋撈出瀝乾油份備用！

鍋燒熱倒入適量的油，把圖三中所有的調料倒進去翻炒片刻，炒出香味！

倒入炸好的豆筋，翻炒片刻！

倒入適量的開水，水淹沒住辣條即可，加入一勺鹽翻炒均勻，加入一勺白糖調味，放入一勺醬油翻炒均勻，增加辣條的顏色！

蓋上蓋子，小火慢慢燉煮15分鐘左右即可！

慢燉15分鐘後，大火收汁兒！

起鍋前加入適量的雞精和熟芝麻翻炒均勻即可！