燉年糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. )去掉牛胃的黑膜?把牛肘腐肉洗淨?並在大鍋裡倒10杯水煮好。煮的時候把蘿蔔和胡蘿蔔整個放進去煮至半生不熟。

2. 把牛肉切好，然後將泡好的香菇去除水份?切成條並以肉佐料調味。

3. 把白年糕切成5cm大小?在年糕上劃出刀印?在開水裡燙一下拿出來冷涼後?放上用佐料調好的肉。

4. 把蘿蔔?胡蘿蔔切成4cm左右的大小?割角?並切牛肘腐肉和牛胃。

5. 輕炒銀杏後去皮?雞蛋分成蛋清?蛋黃後煎出來?切成丸子形或骨牌形。

6. 把牛肘腐肉?蘿蔔?胡蘿蔔放在平鍋裡燉後?用佐料醬調味?倒加佐料的肉湯?以不大不小的火燉至爛糊。

7. 肉和蔬菜入味時?放準備好的年糕和佐料醬?燉至幾乎沒有湯為止?快燉好的時候?加銀杏再燉一會兒。

8. 燉完盛在碗裡?在上面放雞蛋和松子。