胗花盛開怎麼做|胗花盛開的做法

“盤中一朵朵盛開的小花能使餐桌增色不少，醬色的胗花加上綠色的黃瓜花使人食慾開啟。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胗花盛開的做法步驟

• 1、鴨胗洗淨

• 2、在鴨胗上切片，切至三分之一處不要切斷。

• 3、轉90度再切片，切到三分之一不要切斷

• 4、胗花切好後加鹽料酒和澱粉醃製15分鐘

• 5、鍋內加水燒開把胗花燒熟

• 6、煮熟的胗花撈出

• 7、黃瓜洗淨切成三連片。

• 8、把中間一片彎起做成花瓣

• 9、依次排在盤中間

• 10、把煮熟的胗花放在黃瓜周圍

• 11、炒鍋中到入100ml水加耗油、老抽燒開調味最後澱粉勾芡。

• 12、把調味好的醬汁淋在胗花上，完成

小竅門

切胗花時一定不要切到底只切到三分之一，這樣才看起來像朵花。