美味的蒜蓉辣醬烤雞腿如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:50分鐘

主料

雞大腿 ：4個

輔料

雜蔬(江豆角、胡蘿蔔、玉米粒、土豆) ：適量
蒜蓉辣醬 ：20mL
蠔油 ：20mL
醋 ：20mL
料酒 ：20mL
鹽 ：10mL
白胡椒粉 ：5mL
香油 ：10mL
蜂蜜 ：適量

具體步驟

1. 將每個雞大腿正面劃兩刀，背面劃一刀，便於醃製時入味, 放入大容器中.

2. 放入大部分的鹽和全部的白胡椒粉、蒜蓉辣醬、蠔油、醋、料酒、香油。

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4. 大容器加蓋，置冰箱冷藏室中，醃過夜。

5. 烤箱預熱至攝氏200度（華氏400度），雞腿正面朝上，放進去烤。

6. 共烤50分鐘。每隔10分鐘取出雞腿一次，在雞腿上面刷一層蜂蜜，再舀起還沒有被雞腿吸收的料汁，澆在上面，然後回爐。烤到第20分鐘時，雞腿要翻面一次；第40分鐘時，再翻面一次。（兩次翻面主要是為了使出爐時雞腿烤好的正面朝上，看起來比較漂亮。如果自家做，無所謂好看不好看，只在30分鐘時翻面一次就可以。）

7. 烤雞腿的同時處理雜蔬: 胡蘿蔔和土豆切丁, 江豆角切小段, 和玉米粒一起混合投入沸水中,稍微加點鹽,煮到土豆變軟即可. 撈出雜蔬，瀝乾。（只是為了搭配色味和平衡營養，所以用其他任何的蔬菜都是可以的。）

8. 從烤箱中取出雞腿，把雜蔬撒在上面，上桌。