翻糖DIY~如何做簡單又美味

這個是海洋系列diy翻糖做出來的小蛋糕，初級入門的烘培手藝就可以獨立完成哦，十分的簡單，特別適合烘培的小白！準備的時間也比較短，材料的準備只需要短短十多分鐘就可以了，相對於其他複雜的小蛋糕，這款翻糖diy的真的是十分好做哦。外表也很漂亮，可以根據自己喜歡的顏色加入食用色素哦！

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋白和蛋黃分離，蛋白放入無水無油的盆子中，打出魚眼泡後加入三分之一糖。打發至出現紋路後加入三分之一糖。

2.打發至紋路明顯後加入剩下的糖，打至乾性發泡。

3. 將蛋黃分次加入，每次都攪打均勻。篩入低筋麵粉，切拌均勻。

4.將牛奶和油混合後，沿著容器邊緣倒入，翻拌均勻，小心消泡。

5. 將紙杯放入模具中。將麵糊倒入紙杯，烤箱150度，中層上下火，30分鐘左右熟透即可。

6. 將翻糖膏用食用色素調出自己需要的顏色，擀成薄片後，用模具壓出跟紙杯蛋糕差不多大小的圓形。

7.白色翻糖膏用模具做出魚尾巴的形狀，表面塗一層金粉。

8.刷一層糖漿或者蜂蜜在蛋糕表面，將藍色翻糖膏覆蓋在蛋糕上。

9.裝飾上魚尾和珍珠糖即可。