你會做嗎|diy翻糖

翻糖大家有沒有聽說過呀！那麼小編我沒有聽過說。那麼diy翻糖更加沒有聽過。可能自己平時吃的特別的糖可能是翻糖，但是我聽到這個詞的時候，是真的沒有聽過。那麼，今天小編努力去尋找翻糖的製作方法，可以在家裡做一些吃哦，挺簡單的。

diy翻糖，你會做嗎

分享一個自己用糖粉做翻糖的配方和方法！主要原料就是糖粉，翻糖翻糖嘛，肯定還是糖啦，做成了成本就能節省一半以上哦！~diy翻糖的翻糖膏沒有多餘的新增劑，吃起來也是甜甜的，目測會稍微有點幹，可以多加點油揉勻，具體延展度如何想去實踐試驗看看呢~但做好看的翻糖餅乾肯定沒問題！

一、食材

砂糖 500g

水 120g

麥芽糖漿 15g

二、方法/步驟

1、將所有材料倒入一深平底鍋，用中高溫火加熱，並不斷攪拌直到白砂糖溶解，然後蓋上鍋蓋，讓糖漿沸騰兩到三分鐘。掀開鍋蓋，繼續煮糖漿，此時無需攪拌，等糖漿溫度達到240度時離火。

2、 然後將糖漿倒入一個用水稍微溼潤過的大烤盤上。

3、把糖漿倒入烘焙烤盤後，將其在室溫下靜置數分鐘。兩三分鐘後，用指尖輕輕點一下糖漿，當感覺它溫暖而又不熱的時候，就可以開始下一步工作了。

4、將一把金屬刮刀或麵糰刮刀用水微微溼潤，然後用它把糖漿刮成一堆放在烤盤的中間位置

5、用刮刀呈“8”字形狀刮劃糖漿。劃開了以後，又將糖漿刮到中間成堆，然後再重複呈8字形刮開糖漿，如此重複數次。

6、五到十分鐘之後，翻糖變得非常硬、易碎，刮刀很難將其刮動。所以此時要用雙手使勁推刮刀，直到不能推動翻糖為止。

7、翻糖變得堅硬和易碎時，就將雙手溼潤，然後開始用手搓揉翻糖，就像麵包麵糰一樣。隨著不斷的搓揉，翻糖會開始慢慢融合一起，變得更加軟和順滑。當你的翻糖非常柔順又沒有結塊時，就停止搓揉。

8、此時的要令翻糖的味道和質感變得最好。就要用保鮮膜裹住翻糖，然後放入封閉的容器中，在室溫下靜置12個小時，如果天氣熱，就放入冰箱裡。待翻糖“成熟”後，就可以往裡任意新增你喜愛的調味料、展開並製作任何你喜歡的形狀。

通過上面製作的翻糖看起來很簡單，但是製作起來需要考驗自己的動手能力了。那麼，diy翻糖，你有沒有明白了呢。就是一些很漂亮的糖，像現在的網紅蛋糕上那些糖果，可能是diy翻糖。大家也可以去問一下那些做糖的人哦。如果這篇文章對你有作用，可以轉發給你的親朋好友嘗試去做一下哦！