美味朗姆葡萄乾蛋糕卷如何做簡單又美味

一道製作方法簡單容易學習的甜點小吃朗姆葡萄乾蛋糕卷深受廣大美食愛好者歡迎，軟糯香甜充滿著朗姆酒的氣息，搭配著脆嫩的葡萄乾製作，更是美不勝收呢。就是要搭配著一杯鮮榨果汁或者熱熱的花茶食用才能體現價值，所以趕快行動起來吧。

主料

輔料

具體步驟

將動物性淡奶油、C細砂糖放在盆裡，加朗姆酒，用打蛋器攪打，用低速攪打至不動的程度，放入冰箱冷藏，將蛋白、蛋黃分開，將黃油放入盆裡隔水加熱溶化。 放入蛋黃和A細砂糖，邊加熱邊用打蛋器攪拌，要攪拌至細致的蛋黃糊

蛋白打出泡沫後，分2次加入B細砂糖攪打，蛋白霜打發到不會流動，拿起打蛋器尖端呈彎曲，取1/3蛋白霜放進蛋黃糊裡，用刮刀翻轉攪拌均勻。將拌勻的蛋蛋糊倒入蛋白霜裡，同樣用刮刀翻轉攪拌均勻，分2次篩入低筋麵粉，用刮刀翻轉攪拌均勻，拌到無粉粒狀ㄅ。

加入一半的朗姆葡萄乾，用刮刀從底部拌勻。將麵糊倒入模具裡，再用刮板將表面抹平，入預熱到上下火175度烤箱，中上層，烘烤12分鐘，蛋糕出爐後晾涼，在臺面上鋪保鮮膜，把蛋糕放在保鮮膜上，蛋糕捲起処劃3刀，不能切到底，再將鮮奶油均勻抹上