主料
葡萄乾 :20輔料
黃油 :35具體步驟
1.準備用料
2.葡萄乾切碎,用朗姆酒浸泡10分鐘備用
3.黃油軟化,加入糖粉
4.用橡皮刮刀拌勻
5.再用打蛋器打發
6.麵粉和泡打粉混合篩入黃油中
7.加入杏仁粉
8.稍微拌和一下
9.加入浸泡過的葡萄乾
10.拌勻成麵糰
11.包上保鮮膜,放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘左右
12.搓成8克/個的圓球,擺入烤盤
13.放入烤箱,中層,上下火,160度,烤25分鐘,熄火後燜10分鐘左右
14.表面金黃,出爐
感覺葡萄乾可能需要儘可能切碎一些會比較好。孟老師說可以用料理機來處理葡萄乾,不過這麼點葡萄乾,咱家料理機解決不了。