準備時間:
48分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
瘦肉 :
200 芹菜 :
200 輔料
油 :
適量生粉 :
適量白糖 :
適量鹽 :
適量 大蒜 :
適量 胡椒粉 :
適量 姜 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1. 前腿肉切薄片
2. 肉片加入鹽、料酒、生粉,胡椒粉醃製均勻
3. 芹菜洗乾淨切段
4. 姜蒜切片
5. 將鍋燒熱後倒入油
6. 放入姜蒜爆香
7. 放入姜蒜爆香
8. 炒制肉片略微變白時候調入一勺生抽
9. 一勺五香粉和白糖適量炒均
10. 下芹菜翻炒均勻,最後下少許鹽調味即可
烹飪技巧
最後下鹽的時候不要下太多,因為肉片有醃製過。芹菜不要炒過久,翻炒均勻即可上碟