薑汁蕹菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將蕹菜（空心菜）擇洗乾淨，控去水，用手掐成長3釐米左右的段，並把菜莖捏破；

2. 投入開水鍋中焯燙一分鐘，見菜色轉為碧綠，迅速撈出，潷掉水，裝入盤內，攤開散熱；

3. 姜颳去皮，洗淨，切成碎末，放入厚邊碗中搗爛出汁；

4. 把薑汁倒在晾涼的蕹菜盤中，撒上精鹽，淋入麻油，澆上醋拌勻即成。