快來長知識吧|蕹菜是什麼你知道嗎

說起蕹菜相信很多人都是不認識的，這個字比較不常見，但是從這個名字上不難看出這是一種蔬菜類的，其實在生活中這個菜是非常常見的，它的身影經常出現在餐桌上，很多人都喜歡吃這個食物，今天就為大家介紹一下蕹菜吧，希望能對大家有所幫助。

一、什麼是蕹菜

蕹菜其實有很多中叫法，在四川又被叫做騰騰菜、空心菜等，是屬於是番薯屬光萼組植物，原盛產於東南亞，現在在我國主要盛產在南方，喜歡溫暖的地方，耐熱不耐寒，可以採用水培也可以採用土壤來種植，它的莖呈圓柱形，中間有節，節間是中空的，節上有葉片。

蕹菜營養價值非常豐富，蕹菜是屬於鹼性食物，含有元素鉀、氮等，在食用之後它可以降低人體腸道的酸度，還含有煙酸、維生素以及粗纖維等，粗纖維是可以促進腸道的蠕動的，對減肥的人來說是有很大幫助的。

二、如何美味的烹飪蕹菜

烹飪蕹菜最常見的方式是熗炒和做湯。熗炒蕹菜時首先將蕹菜清洗乾淨後控幹水，然後要準備配料，兩顆大蒜，切片備用，準備乾紅辣椒五顆，切段備用，適量花椒粒備用， 鍋內燒油，油熱至78成放入配料熗炒出味，再放入蕹菜炒至斷生調味即可裝盤食用。清炒蕹菜、肉沫蕹菜、豆豉空心菜梗等都是空心菜烹飪出來的美味菜餚。值得注意的是在烹飪蕹菜時要注意選擇原材料，要選擇比較鮮嫩葉片寬大的的來炒制會更加美味。

上面的文章給大家介紹了蕹菜到底是怎麼回事，還針對烹飪蕹菜的方法有了簡單的介紹，生活中大家都知道要多吃綠葉蔬菜，多食用綠葉蔬菜能夠加速我們腸道的蠕動，促進消化。蕹菜是一種很易得並且營養豐富的價格相對低廉的蔬菜，它的烹飪的方法也是非常多的，小編建議大家可以經常食用。